A carne é persona non grata cá em casa. Hoje falo de bifes, é certo, mas estes são primos muito afastados da carne, porém esta receita de bifes de seitan com pastinaca não fica a dever nada a um bife de vaca! É rápida e fácil de preparar – para além de mais saudável – […]
Esta foi a mais recente descoberta cá de casa em matéria de pão: pão de alfarroba. A uma receita que apropriámos da web, à qual juntámos alguns ingredientes e um truque que até agora tem resultado numa textura mais fofa e húmida para os pães que temos feito. Usamos leite de arroz em cerca de […]
O João tem dado um importante contributo para engrossar a rubrica: “a tua receita”. Desta vez enviou-nos esta deliciosa sopa de nabiças. Toca a experimentar mais uma recita tradicional portuguesa! Ingredientes: – 2 cenouras – abóbora – 1 courgette – feijão verde – 2 batatas – 1 molho de nabiças partidas – 1 cenoura ralada […]
Esta receita é mais uma delícia que nos chegou pelas mãos da minha amiga Cátia e do seu projeto Dom Farelo, que tem colaborado connosco, enviando-nos algumas das suas iguarias menos secretas. A inspiração da receita veio de uma viagem que a Cátia fez à Turquia, e de onde trouxe o seu ingrediente principal: o […]
Hoje a promessa para o jantar cá de casa era fazer os meus hambúrgueres de lentilhas, mas decidi inventar e, com o mesmo preparado que utilizo para os hambúrgueres, tentar dar forma a almôndegas que assei no forno. O resultado foi estrondoso e este prato vegan passou a receita! Também aproveitei a mesma massa para […]
Chegar a casa e ter pão a sair do forno quentinho, não é para todos… Pois foi assim ontem em minha casa: quando cheguei do trabalho deliciei-me com este pão de três cereais a fumegar que derretia instantaneamente a manteiga e inundava a casa com o seu aroma! Ingredientes: – 3 chávenas de farinha de […]
É mais uma ideia – literalmente – verde e muito cremosa. Não é preciso muita imaginação, este esparregado de nabiças fica bem a acompanhar qualquer prato! Ingredientes: – 1 molho de nabiças cozidas, espremidas e picadas – 5 dentes de alho esmagados e cortados grosseiramente – 1 colher de sopa de farinha de trigo integral […]
Em casa a minha mãe fazia – e ainda faz – uma receita divinal de bacalhau que tem a designação de Prato Coberto. Certo é que nunca encontrei muita gente que a conhecesse, pelo menos tal qual a minha mãe a prepara. É uma espécie de bacalhau escondido com espinafres ou broa e azeitonas, coberto […]
Esta receita é boa para se fazer para muita gente, é simples e sai sempre bem. Chama-se tricolor pois tem feta (branco, uso o vegan da marca sheese), tomate (vermelho) e manjericão (verde), mas eu gosto de acrescentar as azeitonas (verdes ou pretas). Para mim esta massa faz parte dos menus das férias de Verão […]
Cá em casa come-se muito grão de todas as formas e feitios. E pensar que antes de me tornar vegetariana não ligava de nada de grão nem de leguminosas em geral. Ca burra! Quando demolho grão faço-o em grande quantidade para fazer ora hambúrgueres, ora refogado com tofu e reservo sempre um pouco de grão […]