Esparregado de nabiças
É mais uma ideia – literalmente – verde e muito cremosa. Não é preciso muita imaginação, este esparregado de nabiças fica bem a acompanhar qualquer prato!
Ingredientes:
– 1 molho de nabiças cozidas, espremidas e picadas
– 5 dentes de alho esmagados e cortados grosseiramente
– 1 colher de sopa de farinha de trigo integral
– leite de arroz
– vinagre balsâmico
– azeite
Como se faz o esparregado de nabiças?
1. Cobre-se o fundo de um tacho com azeite e colocam-se os alhos a dourar.
2. Acrescenta-se as nabiças picadas, um pouco de vinagre e envolve-se tudo muito bem para ganhar sabor.
2. À parte mistura-se um pouco de leite frio com a farinha e dissolve-se bem.
3. Acrescenta-se ao esparregado e mexe-se por uns minutos para obter uma mistura mas homogénea.
4. Passa-se tudo na varinha mágica e leva-se novamente ao lume.
4. Vai-se mexendo e acrescentando leite aos poucos para ir engrossando a mistura e pára-se quando se obtiver a textura desejada para o esparregado de nabiças.