Tofu
É um alimento muito nutritivo feito a partir do coalho do leite de soja. É bege e é normalmente vendido em blocos rectangulares. É um dos principais alimentos em alguns países asiáticos.
Possui uma grande versatilidade pois o seu sabor neutro permite-lhe absorver os sabores dos ingredientes com que é temperado.
O nome científico para a soja, da qual é feito o tofu, é Glycine max.
[…] processada de diferentes formas: soja fresca, sementes de soja secas, leite de soja, nozes de soja, tofu, tempeh, farinha de soja, etc. Possui um sabor intenso e é altamente […]
[…] receita de tofu não tem segredos. Parte de um refogado simples, mas muito apurado, e fica muito bem acompanhada […]