Mousse de maçã sem açucar
Encontrei esta receita de mousse de maçã quando procurava ideias para gastar uma enorme quantidade de maçãs que tinha cá em casa. Nunca tinha feito mousse de maçã e tinha algum receio em relação à consistência. Alterei um pouco a receita-mãe e fiquei feliz por ter conseguido fazer um doce excelente sem adicionar açucar.
Ingredientes:
– 6 maçãs reineta grandes partidas em quartos
– 50g de tâmaras sem açucar (demolhadas previamente em água)
– sumo de 1/2 limão
– casca de 1 e 1/2 limão
– 4 iogurtes naturais de soja
– 2 cravinhos
– 1 pau de canela
– canela em pó
Como se faz a mousse de maçã sem açucar?
1. Cozem-se as maçãs num tacho com água e a casca de limão, o pau de canela e o cravinho.
2. Escorre-se bem, juntam-se as tâmaras e faz-se um puré com a varinha mágica.
3. À parte batem-se os iogurtes com a canela em pó e o sumo e raspa de 1/2 limão. Junta-se o puré e mistura-se bem.
4. Leva-se ao frigorífico de um dia para o outro de modo para adquirir uma boa consistência.
5. Polvilha-se com canela antes de servir.