Pão de Banana Vegan e Sem Açúcar
Pão de banana é daquelas receitas que a maioria das pessoas gosta, incluíndo eu! Foi a pensar nelas que criei esta receita de pão de banana vegan. Uma espécie de bolo, a puxar mais ao docinho, bem fofinho e húmido, sem ovos e sem açúcar. Super rápido e fácil de fazer, e só são precisas 3 coisas para além dos ingredientes: um liquidificador, uma forma e um forno. Vamos lá à receita!
Sobre este pão de banana vegan e sem açúcar tenho a dizer:
- 8 ingredientes – banana, farelo de aveia, leite vegetal, canela, bicarbonato de sódio, vinagre de maçã e fermento para bolos, vinagre, maple syrup e oleaginosas como nozes, avelãs ou amêndoas (opcional).
- Vegan – apto para vegans, vegetarianos, alérgicos ao ovo, ao leite (APLV) e intolerantes à lactose.
- Sem glúten (desde que o farelo venha identificado) – por isso apto para celíacos e intolerantes ao glúten.
- Simples – Em apenas 3 passos está feito!
- Fácil e Rápido – São precisos apenas 15 min. mais o tempo da cozedura.
- Durabilidade – Dura cerca de 3 dias à temperatura ambiente.
- Conservação – Pode ser congelado até 3 meses.
Vamos precisar de:
- 300g de bananas maduras batidas (cerca de 2 – 3 bananas)
- 200ml de leite vegetal
- 230g de farelo de aveia
- canela a gosto
- 1 colher de chá de fermento biológico para bolos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 banana partida longitudinalmente para decorar
- oleaginosas como nozes, avelãs ou amêndoas (opcional)
- maple syrup ou outro adoçante líquido para pincelar a banana (opcional)
Como fazer pão de banana vegan e açúcar?
- Unta-se uma retangular (de bolo inglês) e pré-aquece-se o forno a 180º.
- Batem-se as bananas com o leite vegetal e a canela num liquidificador.
- Junta-se o farelo de aveia e continua-se a bater.
- Adiciona-se o fermento, o bicarbonato de sódio e envolve-se tudo à mão.
- Coloca-se na forma, junta-se a banana cortada em cima e pincela-se com maple syrup.
- Leva-se ao forno a cozer por cerca de 30 – 40 min. (Fazer o teste do palito)