Gelado de banana e melancia sem açucar
Por aqui o calor continua sem dar tréguas e a vontade de refrescar é sempre muita! Hoje trago-vos uma receita de gelado caseiro de banana e melancia que é simplesmente delicioso, fácil de preparar e capaz de impressionar o mais exigente dos convidados. O truque é muito simples: basta terem no congelador melancia e banana cortadas em pedaços. A banana deve ser congelada o mínimo tempo possivel (cerca de 2h antes). Depois só irão precisar de um liquidificador ou de uma Bimby e já está! A dica é congelar a fruta em pedaços bem pequenos para que depois seja mais fácil triturar. O processo nos liquidificadores tradicionais deve ser cuidadoso e lento para não danificar uma vez que estamos a processar alimentos congelados. No fundo eu coloco um pouco de leite vegetal para que a lâmina não esteja a rodar em seco. Deve-se ir titurando a fruta aos poucos e, se possível, empurrando os pedaços para o centro do copo, com a ajuda de uma colher de pau ou até de uma espécie de pilão de plástico, que às vezes os liquidificadores têm. Deve-se usar maior quantidade de banana do que melancia pois é a banana a responsável pela textura cremosa do gelado. Uma vez triturada, a fruta congelada dá lugar a um gelado de textura e aspecto cremosos e de sabor maravilhoso! Mais refrescante que isto é difícil… Só tem que ser consumido de imediato se não lá se vai a consistência do nosso gelado.
Ingredientes
– banana fatiada em rodelas (previamente congelada)
– melancia partida em pedaços (previamente congelada)
– leite de aveia (só o suficiente para que o liquidificador não trabalhe em seco)
Como se faz o gelado de banana e melancia?
1. Colocam-se pedaços de banana e de melancia no liquidificador, adiciona-se um pouco de leite de aveia e vai-se triturando cuidadosamente até desfazer por completo os pedaços de fruta.
2. Serve-se em taças de gelado. Combina bem com uma folha de hortelã.