Bolachas de especiarias da Helga
A Helga é amiga de infância e há alguns anos a esta parte radicada pelo Oriente. Como fiel amiga e seguidora do Receita para Tudo enviou-nos algumas receitas com alimentos, ingredientes e sabores do outro lado do mundo. Esta é primeira que publico com muito orgulho: umas bolachas de especiarias designadas de “Spekulatios” acabadinhas de chegar da Índia. Obrigada Helga!
Ingredientes:
– 250g de farinha de trigo integral
– 80g de manteiga de soja
– 1 chávena de tâmaras sem açucar descaroçadas (previamente demolhadas, escorridas e passadas com a varinha mágica para se obter uma pasta)
– 1/2 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de cravinho em pó ou ralado na hora
– 1/2 colher de chá de cardamomo em pó ou ralado na hora
– 1/2 colher de chá de fermento em pó
– sal
Como se fazem as bolachas de especiarias da Helga?
1. Liga-se o forno a forno 180º.
2. Derrete-se a manteiga e juntam-se todos os ingredientes até a massa se tornar macia e pegajosa.
3. Estende-se a massa com um rolo numa superfície de pedra até se obter a espessura desejada para as bolachas.
4. Com a ajuda de uma espátula separa-se a massa da superfície e usam-se forminhas de bolachas de feitios diferentes para se dar forma às bolachas de especiarias.
5. Leva-se ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal ou de alumínio cerca de 12 min. ou até começarem a ficar douradas.
Vai uma dica?
Juntar spirulina crunchy à massa para um reforço saudável e um toque de cor.