A minha despensa

Dos temperos às ervas aromáticas, dos legumes à fruta, passando pelos cereais e pelas leguminosas. Os alimentos que uma despensa saudável deve ter estão todos aqui. Consulta já!

Alface

in A minha despensa 17 de March de 2012

Lactuca Sativa A alface é muito rica em vitamina A, C e K, crómio e magnésio e pode ser classificada em várias categorias. As categorias mais comuns são: Alface Romana: folhas muito verdes com uma textura crocante e um sabor intenso. Alface Repolhuda ou Iceberg: folhas verdes no exterior e brancas no interior. Tem uma textura […]

Aipo

in A minha despensa 17 de March de 2012

Apium graveolens Também é conhecido como salsão no Brasil. Pertence à família das cenouras, funcho, salsa e endro. As suas folhas, raízes e sementes são todas consumíveis e aproveitadas para remédios naturais. As folhas do aipo têm um sabor intenso e o caule é ligeiramente salgado. Pode ser verde ou branco, quando cultivado à sombra […]

Abóbora Pattypan

in A minha despensa 17 de March de 2012

Cucurbita pepo É uma abóbora de Verão de casca fina que pode ter a cor branca, amarela ou verde. Tal como as restantes abóboras de Verão a abóbora pattypan deve ser consumida pequena. Tem uma consistência amanteigada e doce e a casca também se come.

Abóbora hokaido

in A minha despensa 17 de March de 2012

Cucurbita maxima É uma abóbora japonesa muito utilizada na cozinha macrobiótica pela sua excelentes propriedades nutritivas. Pode ser assada, estufada ou grelhada e a sua casca fina também é comestível. Tem um sabor adocicado e uma textura macia. Quando assada possui um aroma e um sabor semelhantes ao da castanha. A abóbora hokaido contém vitaminas […]

Abóbora menina

in A minha despensa 17 de March de 2012

Cucurbita As suas cascas são duras e bastante difíceis de furar, o que lhes permite ter longos períodos de armazenamento. O seu interior é adocicado e contém sementes de abóbora. Existem inúmeras variedades de abóbora: da courgette à abóbora hokaido, passando pela pattypan até à mogango.

Abacate

in A minha despensa 17 de March de 2012

O abacate é o fruto da Persea Americana, uma árvore que pode atingir até dois metros de altura. Existem muitas variedades de abacate mas podem ser agrupados em Mexicano, Guatemalteco e Indiano. O tipo mais popular de abacate tem uma pele mais escura e rugosa, preto acastanhado. Outro tipo comum de abacate é o fuerte, […]

Acelga

in A minha despensa 21 de February de 2012

A acelga é um legume de folha verde com talo espesso com folhas que podem ser lisas ou enrugadas. O seu caule pode medir até quase 2m de comprimento e possui uma grande variedade de cores: branco, vermelho, amarelo ou laranja. Pertence à mesma família da beterraba e dos espinafres e é um dos legumes […]