Abacate
O abacate é o fruto da Persea Americana, uma árvore que pode atingir até dois metros de altura.
Existem muitas variedades de abacate mas podem ser agrupados em Mexicano, Guatemalteco e Indiano. O tipo mais popular de abacate tem uma pele mais escura e rugosa, preto acastanhado. Outro tipo comum de abacate é o fuerte, ou pêra-abacate, que possui a pele macia e verde escura.
O miolo do abacate é esverdeado e tem uma consistência amanteigada.