Inspirei-me numa ideia original do M. e recriei este puré de batata doce, uma receita com que ele me prendou num jantar a dois. Eu nunca tinha provado tal mistura, fiquei completamente rendida ao sabor e decidi acrescentar-lhe um apontamento pessoal: o gengibre que lhe conferiu um toque mais aromático irresistível. Para os fãs de batata doce […]
Provei este arroz indonésio no México, num restaurante vegetariano delicioso que descobrimos em Puerto Escondido, nos últimos dois dias de férias. Mais dias houvessem e mais vezes teríamos ido ao dito restaurante já que tudo lá era absolutamente delicioso. Gostámos tanto deste arroz que repetimos nos dois dias e inclusivamente conseguimos sacar a receita ao […]
Provei uma sopa semelhante a esta num jantar vegan delicioso um destes dias numa associação cujo cozinheiro tinha mesmo jeito para a coisa. Comida muito boa desde a sopa ao prato: um hambúrguer de lentilhas, acompanhado com arroz de tomate e uma salada verde crua, simplesmente deliciosos! Adorei a combinação aromática do gengibre com a courgette […]
O Bruno é chefe de família, bom amigo, para além de excelente Chef de cozinha. Dele posso dizer que gosto de todos oa pratos que já experimentei sem receio que estas palavras soem a graxa. Há algum tempo convidou-nos para lanchar – num domingo frio de Janeiro – e apresentou-me a estas doces criaturas! Não […]
Zingiber officinale É aromático e picante e um ingrediente obrigatório da gastronomia asiática. O gengibre especiaria é o rizoma subterrâneo da planta de gengibre. O seu interior pode ser amarelo, branco ou vermelho, dependendo da variedade. A pele – acastanhada – pode ser grossa ou fina, dependendo do colhimento da planta: verde ou madura. É […]