Espigos são os rebentos da couve quando esta começa a florir ou espigar. Conheço-os desde miúda como parte integrante de um prato que a minha mãe fazia e que hoje aqui trago: arroz de espigos. Pelo que sei são mais comuns no Norte de Portugal pois são muito cultivados por aí. Do que me lembro […]
Criei esta receita de arroz árabe para aproveitar uma quantidade generosa de arroz de forno que me havia sobrado. Todavia ela pode ser criada de raíz com um arroz branco ou basmati simplesmente cozido em água. As sultanas e os frutos secos dão um sabor único ao arroz. Toca a experimentar esta receita! Ingredientes: – […]
Cá em casa apesar de consumirmos a maior parte das vezes arroz integral, costumamos variar também nos diferentes tipos. Costumo ter sempre aqueles de reserva, de acesso mais fácil, que não requeiram tempo de demolha como o integral. Então na minha despensa tenho sempre arroz vaporizado, basmati e arroz para risotto. Esta receita resulta com […]