Penne com beterraba e coentros
Esta é daquelas receitas que faço em 15 minutos quando não tenho almoço de véspera preparado para levar para o trabalho. É rápida, fácil e deliciosa mas só para quem é amante de beterraba!
Ingredientes:
– penne
– 1 beterraba pequena partida em cubos
– coentros picados
– azeite a gosto
Como se faz o penne com beterraba e coentros?
1. Coze-se a massa, coa-se e mexe-se com um fio de azeite (também se pode usar pesto).
2. Adiciona-se a beterraba e por fim os coentros picados.
A beterraba crua ou cozida?
É crua Helga, o que torna a receita ainda mais rápida!