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Leite de aveia com côco

É uma receita tão fácil de fazer que nem me ocorria colocá-la aqui no blog, mas tanta gente me pediu que decidi partilhar as minhas receitas de leite de aveia. Cá em casa bebe-se leite vegetal caseiro, ou seja, feito por nós e devidamente personalizado, dependendo da pessoa que o faz. Apesar do leite não ser um alimento presente diariamente na nossa alimentação, ou seja não temos o costume diário de beber leite ao pequeno-almoço ou ao lanche, ele serve para fazer iogurtes vegetais, batidos de fruta e os meus preciosos overnight oats! Vou deixar duas receitas de leite de aveia: uma mais comum, a que faço normalmente, e outra mais docinha que leva côco à mistura. Ambas as receitas usam flocos de aveia previamente hidratados num pouco de água (mínimo 30 min). Depois os flocos devem ser colocados directamente no liquidificador sem necessidade de serem escorridos ou lavados. Os residuos do leite também se aproveitam. Aqui em casa usamos para fazer pão ou então para bolachas de okará. Um destes dias partilho estas receitas, prometo!

Leite de Aveia

Ingredientes
– 1 chávena de flocos de aveia hidratados previamente em 500ml de água filtrada
– 1 colher de chá de canela
– 3 tâmaras (hidratadas junto com os flocos)
– 500ml de água filtrada

Como se faz?
1. Coloca-se a mistura de flocos e tâmaras – sem lavar nem escorrer – no liquidificador, junta-se a canela e a água restante e bate-se bem (cerca de 2 minutos).
2. Coa-se com um pano.
3. Leva-se ao frigorífico. Aguenta cerca de 3 dias. Agita-se sempre antes de beber.

Leite de Aveia com Côco

Ingredientes
– 1 chávena de flocos de aveia demolhados previamente num pouco de água filtrada
– 1 chávena de côco ralado
– 1 colher de chá de canela
– 3 tâmaras (hidratadas juntamente com os flocos)
– ll de água filtrada quente

Como se faz?
1. Coloca-se a mistura de flocos e tâmaras – sem lavar nem escorrer – juntamente com o côco ralado no liquidificador, junta-se a água quente e bate-se bem (cerca de 2 minutos).
3. Coa-se com um pano.
4. Deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorífico. Aguenta cerca de 3 dias. Agita-se sempre antes de beber.