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Caril de tempeh

in Almoço e Jantar 6 de February de 2013

A receita de hoje remete ao Oriente e traz sabores intensos e exóticos da Índia numa versão vegetariana. Para quem gosta de caril, este não é um caril qualquer e foi confeccionado comme il faut, com especiarias verdadeiramente indianas. Desta vez experimentei com tempeh e recomendo vivamente mas também funciona só com vegetais, seitan ou […]

Tempeh

in A minha despensa 4 de July de 2012

O tempeh é um bolo de mistura feito de soja fermentada e possui uma textura semelhante ao nougat. É um petisco do sudeste asiático com alto valor nutritivo. O tempeh absorve rapidamente os temperos com que é cozinhado. Apresenta-se com uma boa alternativa de soja à carne.