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Sementes de Sésamo

in A minha despensa 4 de July de 2012

Sesamun indicum As sementes de sésamo são pequenas, ovais e achatadas com sabor a noz e estaladiças. Existem em diferentes cores, dependendo da variedade: branco, amarelo, preto ou vermelho. Possuem um elevado conteúdo de óleo de sésamo, um óleo muito resistente ao apodrecimento. São muito ricas em cobre e manganésio.

Oleo de Sésamo

in A minha despensa 4 de July de 2012

O óleo de sésamo é obtido a partir de sementes do sesamum indicum e caracteriza-se pelo seu sabor e aroma muito agradáveis. É um excelente tempero para saladas, molhos, pastéis ou fritos. Não deve aquecer a mais de 180º.