E esta semana temos uma receitinha fácil e rápida de preparar. Estas espetadas de tofu e cogumelos também podem ser uma boa dica para um jantar de amigos pois permitem preparar outras coisas – entradas, acompanhamentos ou sobremesa – enquanto as espetadas marinam e depois levam pouco tempo a cozinhar. Cá em casa somos fãs […]
Há muito tempo que andava para experimentar fazer risotto e ontem foi o dia! Escolhi uma receita de risotto de cogumelos, mas como as receitas monocromáticas me fazem alguma confusão, decidi acrescentar-lhe um ingrediente verde: o espinafre. Desde já devo dizer que não usei caldo de compra, já que os caldos processados são do pior […]
Esta é das receitas mais rápidas da história. Meia hora é o tempo necessário para preparar esta iguaria que fará um brilharete tanto num jantar a dois como num banquete de amigos! Usei noodles de trigo mas pode ser feito com outro tipo qualquer de noodles ou até mesmo de massa. Experimentem! Ingredientes – 300g […]
Do poder nutritivo dos cogumelos ninguém duvida, mas do sabor e da textura nem todos gostam… Eu pessoalmente gosto da textura e do sabor de todos os tipos de cogumelos, pelo menos dos que já experimentei em Portugal e além-fronteiras! A receita de hoje foi feita com cogumelos shitake, porque eram os que havia cá […]
Sou uma fiel adepta de cogumelos de todos os tipos: dos portobello aos shitake, dos porcini aos Paris sobejamente conhecidos por champignons. Para mim são versáteis e combinam bem com tudo. Estes são marron ou castanhos, como preferirem, e acompanharam o meu arroz integral com cominhos e os meus bifes de seitan com pastinaca hoje […]
Os cogumelos são fungos que, embora possam ser cultivados, crescem de forma selvagem. Existem muitas variedades mas os mais comuns são: Cogumelo branco: é o que se encontra mais facilmente e que, muitas vezes, adorna as saladas. Cogumelo crimini: assemelha-se a um botão e tem um tom de castanho, possui um sabor mais distinto. Cogumelo […]