Por aqui o calor ainda se faz sentir e as temperaturas são de Verão. E é por isso que continuamos com receitas fresquinhas. Esta gelatina é feita com agar-agar, um hidrocolóide extraído de algumas espécies de algas marinhas vermelhas. Nas receitas o agar-agar possui propriedades solidificantes, idênticas à gelatina e é tambem muito usado em […]
A Leva-me Contigo lançou-nos o desafio e nós aceitámos sem pestanejar: uma parceria que inclui a sugestão e partilha das nossas receitas para crianças, semanalmente, na sua página de Facebook. Para quem ainda não conhece a Leva-me Contigo é uma loja online e real que habita nas Galerias do Alto da Barra em Oeiras. Conheço […]
Comprar tofu é mais fácil, sem dúvida, mas fazê-lo em casa não é um bicho de sete cabeças nem leva assim tanto tempo quanto se possa pensar. Nós começámos a fazer tofu caseiro, de forma mais regular, desde que viemos para Malta viver. Aqui não se encontra tofu fresco com facilidade, aliás, nunca encontrámos nem […]
Gabriel Cousens chama-lhes Bolas da Felicidade (bliss balls), a Patrícia Marques chama-lhes Bolinhas Saciantes e eu decidi chamar-lhes Brigadeiros Vegan. De facto estas bolinhas de cacau, tâmaras e côco assemelham-se muito aos brigadeiros no que toca ao aspecto, mas no que toca ao sabor, batem os ditos aos pontos e com a grande diferença/particularidade de […]
Por aqui o calor continua sem dar tréguas e a vontade de refrescar é sempre muita! Hoje trago-vos uma receita de gelado caseiro de banana e melancia que é simplesmente delicioso, fácil de preparar e capaz de impressionar o mais exigente dos convidados. O truque é muito simples: basta terem no congelador melancia e banana […]
Não vais poder perder mais uma receita vegan e child friendly de hambúrgueres de grão e aveia. Para aprender a fazer clica aqui!
É uma receita tão fácil de fazer que nem me ocorria colocá-la aqui no blog, mas tanta gente me pediu que decidi partilhar as minhas receitas de leite de aveia. Cá em casa bebe-se leite vegetal caseiro, ou seja, feito por nós e devidamente personalizado, dependendo da pessoa que o faz. Apesar do leite não […]
Eu sou uma amante de risotto e confesso que é um prato que normalmente me sai bastante bem, mas desde que tive de reinventar a receita original para o meu mais-que-tudo-mini poder comer, acho que ainda o faço melhor! Resumindo e baralhando este risotto não leva vinho branco, manteiga ou queijo parmesão, trata-se de uma […]
É mais uma incursão no admirável mundo das receitas vegan. Inspirada numa receita do livro da Gabriela Oliveira, mas adaptada aos ingredientes que tinha em casa, este hambúrguer de batata doce e feijão preto foi das melhores (re)-invenções culinárias que já fiz em termos de hambúrguers vegetarianos. E olhem que já experimentei fazer muitos: com […]
São rápidos de fazer e fáceis de transportar. Quem nunca ouviu falar de Overnight Oats ponha o dedo no ar! Uma combinação perfeita que repousa no frigorífico por uma noite – daí o nome – e que se transforma numa mini-refeição altamente nutritiva! Podemos fazer inúmeras combinações de fruta/iogurte/leite vegetal/flocos de aveia/sementes/especiarias/frutos secos entre muitos […]