Search Results for: coentros

Salada Primavera
Sábado é dia de mercado e sinónimo de frigorífico cheio de frutas e legumes biológicos fresquinhos! É dia de almoço tardio e sinónimo de refeição leve com super-alimentos verdes. Hoje, sábado, foi dia de tudo isto e foi também um dia de Sol a brilhar! Por isso decidi chamar a esta rica salada: Salada Primavera! […]
Caril de tempeh
A receita de hoje remete ao Oriente e traz sabores intensos e exóticos da Índia numa versão vegetariana. Para quem gosta de caril, este não é um caril qualquer e foi confeccionado comme il faut, com especiarias verdadeiramente indianas. Desta vez experimentei com tempeh e recomendo vivamente mas também funciona só com vegetais, seitan ou […]
Falafel
A Susana é uma grande amiga e excelente cozinheira. Tem um tempero delicioso e especial queda para a cozinha internacional, seja ela qual for. Jantar em sua em casa é sempre uma experiência surpreendente. E foi lá mesmo que provei estes Falafel deliciosos! Daí em diante segui sempre esta receita e nunca falha. Só alterei […]
Bifes de seitan com pastinaca
A carne é persona non grata cá em casa. Hoje falo de bifes, é certo, mas estes são primos muito afastados da carne, porém esta receita de bifes de seitan com pastinaca não fica a dever nada a um bife de vaca! É rápida e fácil de preparar – para além de mais saudável – […]
Almôndegas de lentilhas – Vegan
Hoje a promessa para o jantar cá de casa era fazer os meus hambúrgueres de lentilhas, mas decidi inventar e, com o mesmo preparado que utilizo para os hambúrgueres, tentar dar forma a almôndegas que assei no forno. O resultado foi estrondoso e este prato vegan passou a receita! Também aproveitei a mesma massa para […]
Funcho
Foeniculum Vulgare O funcho é composto por um bolbo branco a partir do qual cresce um caule coberto por ramagens verdes. Tudo é comestível, do bolbo às folhas. Pertence à família das cenouras, salsa, endro e coentros. O seu sabor aromático lembra o anis, a sua textura assemelha-se à do aipo. Contém doses interessantes de […]