Borsch do Receita
O borsch é uma sopa fria tradicional da Europa de Leste à base de beterraba que, entre outros ingredientes pode levar, cenoura, pepino, tomate, batata ou carne e que é normalmente servida com creme fraiche ou iogurte. O borsch do Receita de tradicinal só mesmo a beterraba e o iogurte, a restante receita foi adaptada de uma amiga. A saber: beterraba, courgette e cebola, nada mais. O borsch deve – idealmente – ser arrefecido e colocado no frigorífico de um dia para o outro para que se coma bem fresco. É delicioso nestes dias de calor!
Ingredientes
– 6 beterrabas pequenas
– 3 courgettes
– 1 cebola
– iogurte de soja natural
– cebolinho picado
Como se faz o borsch do Receita?
1. Coze-se a beterraba, a courgette e a cebola em água (sem cobrir os vegetais).
2. Passa-se com a varinha mágica e se necessário acrescenta-se àgua.
3. Leva-se ao frigorífico para gelar e serve-se com iogurte e cebolinho.